Натуральная оболочка "черева свиная" калибр 34-36

Натуральная оболочка "черева свиная" для производства домашней
колбасы и купат.

Калиброванная 34-36 мм - 1700 руб
Евро стандарт калибр 34-36 мм - 2000 руб
Не калиброванная 32-40 мм (пучок) - 1500 руб
10 м - 200 руб

Черева свиная натуральная мокросолёная, 91,4 метра (1 пучок) для домашней колбасы, колбасок и купат.
Достаньте и распутайте пучок. Развяжите узел с кольцом, разберите на отрезки (пучок свиной черевы дополнительно может быть
перевязан шпагатом).
Для набивки взять необходимое количество отрезков из расчета 550-650 г фарша на 1 м оболочки (для свиной черевы)
Промойте отрезки проточной водой. Обязательно пробейте внутри для удаления остатков соли.
Положите в теплую воду (15-20°С) на 30-40 минут для свиной черевы.
Если у Вас осталась замоченная не использованная оболочка, ее нужно тщательно обвалять в мелкой соли и держать в холодильнике в герметичной таре.
В процессе набивки вместе с фаршем в оболочку может попадать воздух. Для удаления воздуха оболочки прокалывают,
любым доступным способом. Можно использовать деревянную зубочистку. Преимущества натуральной оболочки: Полностью съедобна; Высокая паро-водо-газопроницаемость, способность
сохранять вкус, цвет и запах копчения; Термостабильность;
Прочность на разрыв; Высокая эластичность; Способность
приобретения типичного аромата и специфического вкуса
колбасы в натуральной оболочке.

В продаже шприцы для изготовления колбасы и купат в домашних условиях. Коптильня.

Соль нитритная-в наличии.

Оболочка коллагеновая "Белкозин"

Доставка по всей России!

№ 4146697, Размещено 30 марта

1716

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать